Deutschland verzeichnet unter 28 europäischen Ländern den größten Kaufkraftverlust bei Grundnahrungsmitteln – das zeigt eine Auswertung der Rechercheredaktion Correctiv. Grundlage sind Preisdaten aus ganz Europa sowie Eurostat-Zahlen zum verfügbaren Einkommen, das Löhne, Renten und Sozialleistungen umfasst.

Zur Veranschaulichung entwickelte Correctiv den sogenannten Pfannkuchen-Index. Er misst, wie viele Pfannkuchen sich jemand von fünf Prozent eines Tages-Medianeinkommens leisten kann – Zutaten: 280 g Mehl, 700 ml Milch, 4 Eier, 50 g Butter. In Deutschland sank dieser Wert von gut 20 im Jahr 2016 auf 16,7 im Jahr 2026, ein Rückgang von knapp 17 Prozent. Der Grund: Zutatenpreise stiegen um 68,4 Prozent, Einkommen nur um 40,1 Prozent. Damit fiel Deutschland im Ranking vom ersten auf den dritten Platz zurück. Spitzenreiter ist Österreich mit 18,3 Pfannkuchen, Schlusslicht Nordmazedonien mit 2,8.

Kritik kommt vom Institut der deutschen Wirtschaft: Ökonom Christoph Schröder hält den Index nicht für seriös, da vier Zutaten kein repräsentatives Bild der gesamten Kaufkraft lieferten.